Беспокойный мозг

Самая сильная часть введения — личная история автора. Во время отдыха в Беверли-Хиллз Найду обнаруживает уплотнение в груди, и сразу по возвращении в Бостон звучит диагноз «рак». Следуют шестнадцать месяцев химиотерапии, операции и облучения. Перед первым сеансом, за чашкой чая с куркумой, Найду принимает решение: «Я умею готовить, я знаю своё тело — значит, могу помочь себе едой». На каждый сеанс Найду приносит смузи из пробиотического йогурта, ягод, кефира и горького шоколада и пишет, что тошноты не было ни разу. Эта история задаёт тон книге: свои советы автор сначала испытывает на собственном опыте.

Интересен и путь автора: детство в большой индийской семье, учёба на психиатра в Гарварде вдали от дома и кулинария как спасение от одиночества. Потом — кулинарная школа, программа по науке о питании и первая в США программа «психиатрии питания и образа жизни» в Massachusetts General Hospital. Найду с юмором вспоминает, как приходилось объяснять пациентам, винившим антидепрессанты в наборе веса, сколько калорий в полулитровом сладком кофе.

Первая глава подаёт связь кишечника и мозга как «роман». В эмбрионе они возникают из одних и тех же клеток. Собственная нервная система кишечника насчитывает 100–500 миллионов нейронов, поэтому его называют «вторым мозгом». Блуждающий нерв соединяет их, и сигналы идут в обе стороны. Один из самых запоминающихся фактов книги: более 90% серотониновых рецепторов находятся в кишечнике. Микробиом участвует в выработке дофамина, серотонина и ГАМК, поэтому при изменении состава бактерий может меняться и настроение.

Связь работает и в обратную сторону. Найду ссылается на исследование, согласно которому всего два часа психологического стресса могут изменить состав кишечных бактерий. Напряжённый семейный ужин или пробка нарушают микробиом, а нарушенный микробиом ухудшает настроение. В исследовании 2019 года с участием более тысячи человек бактерии, вырабатывающие бутират, были связаны с более высоким качеством жизни, а у людей с депрессией некоторых бактерий не хватало. Эти части написаны ясно и увлекательно, сложная биология объясняется на бытовых примерах.

Самая смелая мысль автора — критика самой психиатрии: диагнозы — это списки симптомов без биологических маркеров, и врачи считают, что проблема только в мозге. В медицинских вузах питанию почти не учат. Найду предлагает смотреть на организм целиком. При этом книга сохраняет баланс: лекарства и психотерапия для многих пациентов — «чудо», еда лишь вспомогательное средство, а при тяжёлой депрессии и суицидальных мыслях нужно обязательно обращаться к врачу.

Слабое место — сила доказательств, и автор этого не скрывает. В разделе «Как пользоваться этой книгой» признаётся, что большинство данных о влиянии микробиома на мозг получено на животных, а многие исследования проверяли добавки, а не еду. И всё же некоторые заголовки глав («куркума», «розмарин», «пажитник») звучат увереннее, чем позволяют данные. Небольшое уточнение: книга написана в 2020 году, и в ряде областей более поздние исследования пришли к осторожным выводам.

• Искреннее личное вступление, основанное на опыте борьбы с раком
• Сложная биология, объяснённая на бытовых примерах
• Конкретные списки «что есть и чего избегать» в каждой главе и рецепты в конце